Nome: Asparagi All’acciuga
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Asparagi 800 G, Filetti D’acciughe Sott’olio 100 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai
Preparazione: Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata. Mettere in un tegamino l’olio e i filetti d’acciughe, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.