Nome: Asparagi Gratinati (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Asparagi 800 G, Burro 100 G, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli. Farli cuocere per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli sopra un canovaccio pulitissimo. Far fondere in una casseruola 50 g di burro; rigirare le punte di asparagi nel burro fuso e distribuirle in un’apposita pirofila da forno cospargerle con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana. Distribuirvi sopra il burro rimasto a fiocchetti porre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti finché gli asparagi si saranno appena dorati.