Nome: Asparagi Primavera
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Asparagi Verdi Surgelati 600 G, Burro 50 G, Formaggio Parmigiano 1 Manciata, Limone 1, Pangrattato 1 Cucchiaio, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Uova Sode 2
Preparazione: Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.