Nome: Baccalà Alla Napoletana (4)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà 300 G, Farina , Prezzemolo , Olio Di Semi Di Arachidi , Olio D’oliva Extra-vergine , Aglio 1 Spicchio, Capperi 70 G, Olive Nere 200 G, Pomodori 3
Preparazione: Tagliare il baccalà a pezzi, passarlo prima nell’acqua poi nella farina e poi ancora nell’acqua. Friggerlo in olio di semi di arachidi bollente. Incidere i pomodori a croce e scottarli in acqua bollente per poterli spellare. Tagliare i pomodori a spicchi e cuocerli in padella con l’olio, l’aglio, i capperi, le olive e il prezzemolo. Unire il baccalà, mescolare bene e servire.