Nome: Baccalà Con Carciofi Brasati E Fritti
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà 300 G, Salvia , Rosmarino , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Carciofi 2, Latte 50 Cl
Preparazione: Cuocere il baccalà nel latte aromatizzato con la salvia e il rosmarino. Passare il baccalà in una padella con poco olio e basilico. Regolare di sale e pepe. Pulire i carciofi e tagliarli in 4 parti. Cuocere la metà dei carciofi in un tegame con l’olio, l’aglio e il timo. Infarinare i restanti carciofi e poi friggerli. Servire il baccalà con i carciofi brasati e fritti.