Nome: Baccalà Fritto In Salsa
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Ammollato 900 G, Aglio , Prezzemolo , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Pomodori Pelati San Marzano 400 G
Preparazione: Ripulire il baccalà da eventuali spine e tagliarlo in pezzi. Scaldare leggermente l’olio e unire i pomodori frantumati, sale e pepe e un trito d’aglio e prezzemolo, facendo cuocere per una ventina di minuti. Frattanto infarinare i pezzi di baccalà, friggerli in olio abbondante e ben caldo, posarli su carta assorbente e servirli subito ricoperti dalla salsina preparata.