Nome: Baccalà In Umido (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Già Bagnato 1000 G, Farina , Prezzemolo , Basilico , Sale , Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva 20 Cl, Peperoncino 1 Pezzetto, Porro 1, Salsa Di Pomodoro 1 Tazza
Preparazione: Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.