Nome: Bagna Cauda
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Acciughe Salate , Aglio , Olio D’oliva , Sedani , Cardi , Finocchi , Peperoni
Preparazione: Prendere delle acciughe salate, sciacquarle dall’eccesso di sale, e farle sciogliere con abbondante aglio in buon olio d’oliva facendo ben attenzione a che il tutto non arrivi a friggere. Una volta ottenuta una poltiglia cremosa, portare in tavola caldissimo e gustare intingendo verdura cruda: sedani, cardi, finocchi, peperoni.