Nome: Barbabietole Alle Acciughe
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Barbabietole
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Acciughe 4, Aceto Di Vino 1 Cucchiaio, Aglio 1/2 Spicchio, Barbabietole Cotte 600 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai
Preparazione: Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti. Raccoglieteli in un’insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l’aglio tritati. In un pentolino scaldate quattro cucchiai d’olio mescolati a uno d’aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate. Salare. Emulsionate il tutto e versatelo sulle barbabietole. Mescolate bene, lasciate riposare e servite.