Nome: Bauletto Di Maiale Farcito Con Prugne, Amaretti E Spinaci Saltati
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Semi Di Sesamo , Miele , Aceto Di Vino , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Biscotti Amaretti Secchi 5, Collo Di Suino 2 Fettine, Prugne Secche 4, Spinaci 100 G, Uova 2
Preparazione: Battere le fettine di collo di suino e farcirle con prugne secche a pezzi ed amaretti sbriciolati; chiuderle a mo’ di bauletti aiutandosi con una pellicola trasparente, passarli nell’uovo sbattuto e nei semi di sesamo quindi friggerli. Servire con spinaci saltati in padella con olio ed aglio in camicia, sfumando con un po’ d’aceto e miele.