Nome: Bavarese
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mascarpone
Persone: 4
Ingredienti: Burro Per Lo Stampo , Colla Di Pesce 25 G, Fecola Di Patate 1 Cucchiaino, Latte 50 Cl, Mascarpone 250 G, Tuorli D’uovo 6, Vaniglia 1 Bustina, Zucchero 250 G
Preparazione: Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.