Nome: Bavarese Ai Lamponi
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Frutta Di Stagione , Colla Di Pesce 4 Fogli, Latte 120 Cl, Panna 120 Cl, Passato Di Pesca 200 Cl, Sciroppo Di Lamponi 150 G, Uova 2, Zucchero 150 G
Preparazione: Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.