Nome: Bavarese Ai Peperoni
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Burro 50 G, Cipolla 30 G, Colla Di Pesce 15 G, Latte 2 Cucchiai, Panna 300 G, Peperoni 300 G
Preparazione: Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti. Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce. Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce. Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore. Servire, a piacere, con passato di pomodoro condito con olio e limone.