Nome: Bavette Con Zucchine E Basilico
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Sale , Olio D’oliva Extra-vergine , Burro 1 Noce, Formaggio Grana Grattugiato 70 G, Pasta Tipo Bavette 200 G, Zucchine 3
Preparazione: Tagliare le zucchine a fette sottili con l’aiuto di una mandolina, friggerle in olio bollente profondo, frullarle con il basilico e regolare di sale. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle ancora al dente e mantecarle con la crema di zucchine e la noce di burro. Fuori dal fuoco aggiungere il grana grattugiato, decorare con delle foglie di basilico e poi servire.