Nome: Besciamella Mornay
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Besciamella
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Sale , Formaggio Groviera 25 G, Formaggio Parmigiano 25 G, Panna 10 Cl, Pepe 1 Pizzico, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.