Nome: Biete Col Pomodoro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Biete
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acciughe Dissalate E Diliscate 4, Aglio 2 Spicchi, Biete 1000 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere, Pomodori Maturi 8
Preparazione: Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati. Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. Servire ben calde.