Nome: Bignè Al Formaggio (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Groviera
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acqua 50 Cl, Burro 60 G, Farina 80 G, Formaggio Groviera 125 G, Uova 3
Preparazione: Fate scaldare l’acqua con un pizzico di sale e 50 g di burro. Quando bolle versatevi in un sol colpo la farina. Fate assorbire l’acqua a fiamma bassa continuando a mescolare. incorporate un uovo alla volta. Tagliate a lamelle sottili la groviera e incorporatele alla pasta. Lasciate raffreddare l’impasto. imburrate una teglia da forno, disponetevi a cucchiaiate un po’ distanti l’una dall’altra e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per 1/4 d’ora. Sfornare e se piace farcite con besciamella