Nome: Bignè Fantasia
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 8
Ingredienti: Olio D’oliva , Zucchero A Velo , Burro 80 G, Farina 150 G, Mandorle 100 G, Patate 400 G, Pere 500 G, Uova 4
Preparazione: Portate a bollore l’acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola. fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti. Friggete l’impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.