Nome: Bigoli Con Salsiccia E Radicchio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salsiccia
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva Extra-vergine , Cipolla Rossa 1, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Pasta Tipo Bigoli 200 G, Radicchio 1 Cespo, Salsiccia 250 G, Vino Rosso 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare la cipolla e farla appassire in un tegame con dell’olio extra-vergine. Unire il radicchio tagliato a julienne, la salsiccia privata della pelle, innaffiare con il vino rosso e proseguire fino al termine della cottura. Cuocere i bigoli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il condimento precedentemente ottenuto, spolverare con il grana e servire.