Nome: Bigoli In Salsa D’anatra
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Frattaglie D’anatra
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Brodo D’anatra 200 Cl, Burro 50 G, Frattaglie D’anatra 200 G, Melagrana 1/2, Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano 400 G
Preparazione: Pulire le frattaglie d’anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.