Nome: Bistecche Al Cognac
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 30 G, Cognac 3 Cucchiai, Controfiletto Di Manzo 4 Fette, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Pepe In Grani 1 Cucchiaino
Preparazione: Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna. Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti. Salate all’ultimo momento. Versate il Cognac, fiammeggiate e servite.