Nome: Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Olio Per Friggere , Aglio 1 Spicchio, Carciofi 2, Coniglio 300 G, Olive Nere 20 G, Rosmarino 1 Rametto, Uovo 1, Vino Bianco 10 Cl
Preparazione: Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.