Nome: Bocconcini Di Manzo Con Verza Brasata E Carciofi Fritti
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio Per Friggere , Sale , Pepe , Carciofo 1, Olio D’oliva Poco, Piccione Di Manzo 200 G, Uvetta Sultanina 30 G, Verza 1, Vino Rosso 10 Cl
Preparazione: Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l’uvetta e torare la salsa. Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio. Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo. Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.