Nome: Bocconcini Di Vitello Impanati Con Salsa Di Melanzane Affumicate
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Burro , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Melanzana 200 G, Olio D’oliva 1 Filo, Uovo 1, Vitello 300 G
Preparazione: Passare i cubetti di carne nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato; rosolarli in padella con burro, sale e pepe. Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle al cartoccio con un filo d’olio e 1 spicchio d’aglio, per 15 minuti in padella con un coperchio.