Nome: Bomboline Di Pollo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Brodo , Burro 40 G, Petto Di Pollo 200 G, Prosciutto Crudo 100 G, Riso 100 G, Uova 2
Preparazione: Lessate il riso e conditelo con un po’ di burro e parmigiano. Lessate il petto di pollo e tritatelo il più finemente possibile insieme al prosciutto, quindi unitelo al riso. Legate il composto con le uova battute e fatene delle palline grandi come una noce. Portate a bollore il brodo e cuocetevi le bomboline di pollo per alcuni minuti. Servite con formaggio grattugiato a parte.