Nome: Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Calamaretti
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Pesce , Vino Bianco , Pepe , Sale Marino , Asparagi Selvatici 1 Mazzetto, Bombolotti Semintegrali 300 G, Calamaretti Minuscoli 500 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Scalogni 2
Preparazione: Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d’olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po’ di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.