Nome: Bottapzient
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Per La Pasta: , Farina , Acqua , Sale , Per La Salsa: , Aglio , Pomodori , Fagioli , Sale , Olio D’oliva , Sedano 1 Foglia
Preparazione: Si impasta la farina con l’acqua e si tirano fuori le ‘pettole’ (sfoglie). Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz’ora. Si fa rosolare l’aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli. Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i ‘bottapzzient’. Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.