Nome: Broccoli Fantasia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Broccoli
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Burro , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Broccoli 1000 G, Farina 1 Cucchiaio, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Panna 1/2 Bicchiere, Porri 2, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata. Scolate e lasciate intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d’olio l’aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente. Eliminate l’aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura. Serviteli immediatamente.