Nome: Brodo Di Orzo E Verze
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino Integrale , Prezzemolo Tritato , Aglio 1 Spicchio, Brodo Vegetale 150 Cl, Carota 1, Cipolla 1, Orzo 160 G, Pomodori 2, Sedano 1 Costa, Verza Piccola 1
Preparazione: Lavare l’orzo e cuocerlo per 90 minuti in acqua salata. Tagliare a striscioline la verza lavata; triturare gli odori; farli saltare un po’ con l’olio e l’aglio; unire i pomodori spellati e sminuzzati e la verza, versare il brodo e cuocere per 1 ora. Passare al mixer e rimettere sul fuoco. Unire l’orzo, cuocere 15 minuti; condire con prezzemolo tritato e olio crudo.