Nome: Brodo Vegetale (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Chiodi Di Garofano , Pepe In Grani , Vino Bianco Secco , Sale , Aglio 1 Spicchio, Carote 4, Cipolle 2, Mazzetto Aromatico (timo, Prezzemolo, Alloro) 1, Pomodoro San Marzano 1, Porri 2, Sedano 4 Coste
Preparazione: Lavare le verdure e tagliare a pezzi grossi carote, sedano, porri; steccare le cipolle coi chiodi di garofano e metterle con tutti gli altri ingredienti, il mazzetto aromatico ed i grani di pepe in una pentola. Coprire con 250 cl d’acqua fredda, portare ad ebollizione, salare e far sobbollire fino ad avere 150 cl di brodo. Alla fine filtrare.