Nome: Bruschetta Ai Capperi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Capperi
Persone: 4
Ingredienti: Capperi 1 Cucchiaio, Filetti D’acciughe Sott’olio 2, Formaggio Pecorino Grattugiato 4 Cucchiai, Olive Nere Snocciolate 4, Pane Pugliese 4 Fette, Tuorli D’uovo 4
Preparazione: Tritare le acciughe con i capperi. In una terrina mettere i tuorli, il trito, il pecorino e amalgamare bene il composto. Tritare grossolanamente le olive. Spalmare il pane con la crema di capperi e distribuirvi sopra i pezzetti di olive. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 5-8 minuti circa, finché l’uovo non si sarà cotto. Servire le bruschette tiepide.