Nome: Bruschetta Con Crema Di Carciofi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Dado 75 Cl, Carciofi 3, Cipolla 1, Farina 60 G, Formaggio Parmigiano 40 G, Latte 50 Cl, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pane Casereccio 4 Fette, Panna 4 Cucchiai
Preparazione: Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l’olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un’ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.