Nome: Bruschetta Con Sarde In Saor
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Sarde
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Olio D’oliva , Aceto Di Vino 2 Bicchieri, Cipolla Bianca 1, Pane Bruscato 4 Fette, Pinoli 50 G, Sarde Fresche 400 G, Uvetta Sultanina 50 G
Preparazione: Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. Scolatele e salatele. In una padella fate dorare con dell’olio la cipolla tagliata a rondelle sottili. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l’uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.