Nome: Bruschetta Con Tartara Di Cernia
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Cernia
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Succo Di Limone , Erba Cipollina Tritata Alcuni Steli, Filetto Di Cernia 300 G, Pane Casereccio 4 Fette, Pompelmo Rosa 1, Senape 2 Cucchiaini, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l’olio, il succo di limone e l’erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.