Nome: Bruschette Al Purè Di Ceci
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Ceci Già Lessati Con Un Rametto Di Rosmarino 200 G, Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Pane Casereccio Alcune Fette
Preparazione: Passare i ceci al setaccio o passaverdura con una piccolissima parte della loro acqua. Condirli con olio e pepe. Abbrustolire le fette di pane e quando sono ancora ben calde, spalmarvi una generosa quantità di purè di ceci; rifinire con olio e prezzemolo tritato molto finemente.