Nome: Bucatini Ai Broccoletti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Broccoletti
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Broccoletti 500 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Pasta Tipo Bucatini 350 G
Preparazione: Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l’aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.