Nome: Bucatini All’amatriciana (12)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Guanciale Di Maiale
Persone: 6
Ingredienti: Peperoncino , Sale , Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai, Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Abbondante, Guanciale Di Maiale 100 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Pancetta Di Maiale 60 G, Pasta Tipo Bucatini 500 G, Pomodori Da Sugo 5
Preparazione: Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato.