Nome: Bucatini All’uovo E Peperoni (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni Gialli
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pasta Tipo Bucatini 400 G, Peperoni Gialli 2, Pomodori 500 G, Uova 4
Preparazione: Soffriggere leggermente la cipolla e l’aglio nell’olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po’ rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.