Nome: Budino Di Marroni
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne Marroni
Persone: 6
Ingredienti: Per La Guarnizione: , Panna Montata , Castagne Marroni 1000 G, Cedro Candito, Uvetta Sultanina E Pinoli 20 G, Rum 1 Bicchierino, Sale 1 Pizzico, Zucchero 150 G
Preparazione: Pelare e lessare i marroni con 1 pizzico di sale, passarli al setaccio e mescolarli con uno sciroppo preparato con lo zucchero sciolto in un po’ d’acqua, a caldo. Mescolare accuratamente, aggiungere i pinoli, il cedro a pezzetti, l’uvetta lavata e asciugata ed il rum. Versare il composto in 1 stampo e metterlo in frigo. Prima di servire, sformare e ricoprire di panna montata.