Nome: Budino Di Riso (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Vaniglia Naturale In Polvere , Scorza Di Limone , Farina Di Cocco Grattugiato , Acqua 4 Tazze, Burro Di Sesamo (tahin) 4 Cucchiai, Malto Di Mais 4 Cucchiai, Mandorle Tostate Tritate 1/2 Tazza, Riso Semilavorato 1 1/2 Tazza, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l’acqua e mescolando in continuazione. Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto. Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto. Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.