Nome: Budino Di Riso Alla Frutta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Scorza Di Limone , Cannella Poca, Frutta Sciroppata Mista 300 G, Latte 50 Cl, Liquore All’anice 1 Bicchierino, Riso 125 G, Uova 2, Uvetta Sultanina 2 Cucchiai, Zucchero 80 G
Preparazione: Cuocere il riso nel latte in ebollizione con la scorza di limone. Togliere dal fuoco, eliminare la scorza, unire lo zucchero, l’uvetta ammollata nel liquore, la cannella e, uno alla volta, i tuorli. Far raffreddare e unire gli albumi a neve. Alternare in uno stampo strati di riso e di frutta sciroppata. Passare il dolce in frigorifero per almeno 3 ore.