Nome: Budino Di Semolino
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 4
Ingredienti: Uva Passa , Cedro Tagliato A Pezzetti , Burro Per La Teglia , Farina Per La Teglia , Albumi D’uovo 2, Latte 50 Cl, Scorza Di Limone Poca, Semolino 4 Cucchiai, Tuorli D’uovo 2, Zucchero 4 Cucchiai
Preparazione: Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia 4 cucchiai di semolino, 4 di zucchero, un po’ di scorza di limone, 2 tuorli d’uovo e due albumi montati a neve, uva passa e cedro tagliato a pezzetti. Si versa nello stampo imburrato ed infarinato e si cuoce a bagnomaria, fuoco sopra e sotto.