Nome: Budino Di Semolino (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 6
Ingredienti: Burro , Sale , Pangrattato , Cedro Candito (facoltativo) , Latte 75 Cl, Limone 1, Semolino A Grana Fine 150 G, Uova 4, Uvetta Sultanina 50 G, Zucchero 100 G
Preparazione: Portate a bollore il latte allungato con l’acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale. Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l’uvetta bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate. Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti. Potete arricchire il budino aggiungendo un po’ di cedro candito.