Nome: Budino Di Semolino Alle Amarene
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Amarene 300 G, Burro 50 G, Latte 100 Cl, Limone 1, Semolino 200 G, Uova 3, Zucchero 100 G
Preparazione: Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Portate a bollore e versate a pioggia il semolino mescolando velocemente. Ritirate, incorporate il burro e le amarene snocciolate. Quando il composto è freddo amalgamate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versatelo in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.