Nome: Burro Alla Bottarga
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Bottarga
Persone: 4
Ingredienti: Bottarga 80 G, Burro 100 G, Senape 1/2 Cucchiaino, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.