Nome: Canederloti Trentini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carne Di Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina Bianca , Burro , Sale , Brodo Di Carne , Carne Di Vitello Tritata 500 G, Noce Moscata 1 Spolverata, Pane Secco Ammollato Nel Latte 500 G, Uova 2
Preparazione: Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S’impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po’ di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s’immergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.