Nome: Cannelloni Albertina
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Cannelloni , Sale , Vino Bianco , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Prezzemolo , Noce Moscata , Lombo Di Maiale 300 G, Prosciutto Crudo 300 G, Ricotta 300 G, Tacchino 300 G
Preparazione: Fare cuocere 300 g di lombo di maiale più 300 g di tacchino con sale e vino bianco finché non si sarà ritirato tutto il liquido. Frullare il tutto insieme a 300 g di prosciutto crudo, 300 g di ricotta, parmigiano grattugiato a piacere, prezzemolo e noce moscata. Riempire i cannelloni (rigorosamente fatti a mano e precotti molto al dente) con il ripieno, condire con besciamella o ragù alla bolognese, gratinare in forno per mezz’ora circa.