Nome: Cannelloni Di Magro
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 6
Ingredienti: Noce Moscata , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Besciamella 2 Tazze, Pasta Tipo Pasta All’uovo In Sfoglia 600 G, Ricotta 200 G, Spinaci 1000 G, Uova 3
Preparazione: Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa 10 cm di di lato. Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo. Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano. Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi. Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e dorare in forno.