Nome: Caponata Alle Zucchine (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Olio D’oliva , Aglio , Cipolla , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Capperi 1 Manciata, Melanzane 2, Polpa Di Pomodoro 300 G, Sedano 1 Costa, Uvetta Sultanina E Pinoli 1 Manciata, Zucchine 3
Preparazione: Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l’uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l’aceto e i capperi.