Nome: Caramei
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Prugne Secche
Persone: 4
Ingredienti: Prugne Secche , Albicocche Secche , Noci , Mandorle , Nocciole , Frutta Di Stagione , Zucchero , Uva (chicchi Grandi) Alcuni Chicchi
Preparazione: Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca. Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà. Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d’acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno. I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.